Ca 4 liter

Ingredienser:

2 L vatten
4 Buljongtärningar, Grönsaks eller
2 grönsaks och 2 hönsbuljong.
2 Morötter
En bit rotselleri
1 Palsternacka
4 Schalottenlökar
2 Blomkålshuvuden
1 L mjölk, Standard eller Mellan
5 dl Vispgrädde
1 tsk Salt
2 krm Vitpeppar
Persilja

Gör så här:

Koka upp vatten och buljongtärningar.

Skala och dela alla rotsaker i bitar. Lägg rotsaksbitarna i buljongen och låt koka 25 minuter.

Lägg i lök,blomkål i bitar, salt, peppar och mjölken. Koka upp och låt småkoka i 30 minuter.
Efter 15 minuter av dom 30 minuterna, ta upp några blomkålsbuketter för att ha vid serveringen och
tillsätt samtidigt persiljan.

När soppan puttrat i 30 minuter, drag av den och låt svalna 15-20 minuter.

Mixa med mixerstav till helt slät soppa. Tillsätt grädden, värm upp soppan och smaka av med ev. mer salt/peppar.

Lägg dom tidigare upptagna blomkålsbuketterna i tallrik och slå soppa över.

Rostad formfranska med ost på är gott till.