4 portioner

Ingredienser:

4 kycklingfiléer (eller kycklingdelar)
1 röd lök (och en gul också om man vill)
1-2 gröna paprikor
1-3 vitlöksklyftor
2 msk stekfett
1/2-2 tsk Sambal Oelek
1/2-1 dl Mango Chutney (viktig !)
2-3 dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl riven ost
salt, peppar
10 cocktailtomater
12-14 sockerärtsskidor
 

Gör så här:

Hacka lök, paprika och vitlök och fräs mjuk i matfettet.

Tillsätt Sambal, Chutney, buljongtärning och grädde. Låt allt småputtra i ca 5 minuter.

Bryn filéerna (eller delarna) med salt och peppar. Lägg filéerna i en ungsfastform.

Häll över såsen. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 225 grader i ca 25 minuter.

Servera med jasminris, lättkokta sockerärter och cocktailtomater, som frästs i olja i 2 minuter.