Kickis Kantarellsås, Passar till det mesta.    

 


Ingredienser:

200 g Kantareller, eller annan svamp.
1 Vitlöksklyfta
1 msk Vetemjöl
2-3 msk Stekfett
2 dl Vatten
2 dl Visprädde
1/2-1 msk Grovmalen grönpeppar
1-3 tsk Fransk Dijonsenap
1 msk Kalvfond (eller 1/4 buljongtärning)
1 tsk Kinesisk soja
1/2 dl Persilja

 

Gör så här:

Fräs svampen i fettet tills all vätska är bortkokt. Rör ner vetemjölet noggrannt.

Tillsätt alla övriga ingredienser. Låt puttra minst 10 min. på svag värme.