Ca 20 st

Ingredienser:

200 g smör/margarin
2 dl strösocker
35 st (35 g) sötmandlar
6 st bittermandlar
1 st ägg
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
3 dl (180 g) vetemjöl
1,5 dl mjölk

Glasyr:
2,5 dl florsocker
1,5 msk vatten eller 1,5 msk apelsinjuice eller 1,5 msk pressad lime, eller 1,5 msk citronsaft (eller blandning)

ev. 3 msk mandelspån

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Mät upp smöret och lägg i en bunke och tillsätt strösockret. Låt detta stå framme i rumstemperatur
så att smöret blir mjukt. Gör under tiden nästa steg.

Placera ut aluminium/papper-formarna på en plåt.

Mal sötmandeln och bittermandeln.

Vispa strösocker och smöret som nu blivit mjukt till en jämn smet med elvisp.

Tillsätt ägg, vaniljsocker och bakpulver. Vispa snabbt ihop till en jämn smet med elvisp.

Tillsätt de malda mandlarna, vetemjölet och mjölken och rör snabbt ihop till en jämn smet med elvispen.

Tänk på 1: När du mäter upp vetemjölet, gräv inte med decilitermåttet i mjölpåsen för då packas mjölet och man
tar för mycket. Häll istället upp mjölet i litermått eller väg det.

Tänk på 2: När du rör/vispar ihop smeten, arbeta inte smeten längre tid än nödvändigt för att den ska bli blandad.

Klicka i smeten, mha 2 skedar, i formarna. Fyll formarna till drygt hälften.

Grädda i mitten av ugnen i 200°C i ca 15 minuter.

Mazarinerna ska bara få lite färg.

Låt mazarinerna svalna under bakhandduk.

Häll  juice/saft eller vatten i en skål och tillsätt florsockret (gärna siktat) lite i taget, under omrörning,  till en jämn och lagomt tjock glasyr.
Bred på glasyren på mazarinerna.

Strö ev. på mandelspån innan glasyren stelnat.

Låt glasyren stelna före servering.