Ingredienser:

3 dl strösocker
2,8 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl hett vatten

Fyllningen:

120 g smör
1 dl mjölk
0,4 dl vaniljsocker

Gör så här:

Vispa ägg och socker fluffigt.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Häll i det heta vattnet och blanda försiktigt till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform, cirka 24 cm i diameter.

Grädda långt ner i ugnen på 175° i cirka 40 minuter. Låt kakan svalna.

Koka ihop smör, mjölk och vaniljsocker under omrörning tills fyllningen tjocknar, cirka 5–7 minuter.

Dela kakan i två delar. Bred fyllningen på den ena halvan och lägg den andra ovanpå.

Låt svalna och pudra sedan med florsocker.