Ingredienser:

1 Gul lök
5 Medelstora potatisar
2 Grönsaksbuljongstärningar
2 medelstora purjolökar
1 Gul lök
1 Morot
2 hg rökt sidfläsk(kan uteslutas)
1 liter vatten
0,5 dl vispgrädde (eller Creme Fraiche)
Salt
Vitpeppar
2 msk stekfett

Gör så här:

Skala och skiva potatisen, löken, purjon, moroten och fläsket. Fräs allt i fettet
i ca 10 minuter i en gryta utan att bryna. Ta undan lite av det frästa till garnering

Slå på vatten och sätt till buljongtärningarna. Koka upp och låt småkoka
tills potatisen faller sönder, ca 25 minuter.

Mixa det hela lätt i beredare eller med mixerstav men låt det finnas bitar kvar.

Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar samt koka upp.

Servera med det frästa på toppen och med ostsmörgås.